Lubisz jeść, a jeszcze bardziej przyrządzać coś smacznego dla innych? Zdobądź potwierdzenie swoich umiejętności w naszej szkole. Nauczymy Cię przygotowywania potraw kuchni regionalnych zarówno polskich jak i innych krajów, zgodnie ze stosowanymi recepturami. Będziesz wiedział, jak komponować potrawy, aby wyglądały atrakcyjnie i zachęcająco. Poznasz tajniki wielu kuchni świata, układania menu oraz samodzielnego tworzenia receptur i przepisów. Będziesz wiedział, jak obliczać wartość odżywczą i energetyczną potraw, umiał ocenić kulinarną przydatność produktów żywnościowych. Zdobyte umiejętności pozwolą Ci na podjęcie pracy w restauracjach, hotelach oraz ośrodkach zbiorowego żywienia.
Profil Umiejętności i kompetencji wg OKE
Posiadacz dyplomu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie KUCHARZ potrafi:
Dokonywać towaroznawczej oceny surowców, półproduktów i wyrobów kulinarnych
Wdrażać system zapewnienia zdrowotnej jakości żywności
Określać odżywczą i energetyczna wartość potraw oraz stosować zasady racjonalnego żywienia
Planować i organizować produkcję gastronomiczną
Określać zapotrzebowanie na surowce i półprodukty
Sporządzać kalkulację cen potraw i napojów
Stosować metody i techniki obróbki technologicznej
Sporządzać potrawy i napoje z surowców i półproduktów
Użytkować narzędzia, maszyny, urządzenia i sprzęt
Przestrzegać zasad podawania potraw i napojów
Przechowywać surowce, półprodukty, potrawy i napoje
Opracowywać menu dla różnych grup konsumentów
Przestrzegać przepisów prawa dotyczących realizacji zadań zawodowych
Przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych
Udzielać pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy
Zawody, do wykonywania których upoważniony jest KUCHARZ wg OKE
kucharz
organizator usług cateringowych
Waruki przyjęcia:
O przyjęcie do szkoły mogą ubiegać się osoby , które posiadają wykształcenie średnie.