Kurs KELNER

KURS KELNER

Ilość godzin: 30

Program kursu:

1. System HACCP w gastronomii
2. Podstawowe zagadnienia dotyczące gastronomii, wizerunek zawodowy kelnera
3. Przygotowanie sali konsumpcyjnej
4. Organizacja pracy kelnera
5. Zasady obsługi konsumenta
6. Technika nakrywania stołów
7. Charakterystyka karty menu
8. Ogólne wiadomości o potrawach i napojach
9. Organizacja pracy i technika podawania: napojów i dań
10. Systemy rozliczeń kelnerskich
11. Charakterystyka usług w zakładach gastronomicznych