Chciałbyś nauczyć się precyzyjnie dobierać właściwe zestawy potraw do różnych okoliczności oraz poznać zasady profesjonalnego przygotowania imprez i obsługi gastronomicznej? To jest kierunek dla Ciebie. Nauczymy Cię, w jaki sposób prowadzić profesjonalny catering, kalkulować koszty organizacji i obsługi imprez, konferencji, targów i kongresów. Poznasz zasady ilościowego i jakościowego dobierania właściwych surowców niezbędnych do przygotowania potraw. Będziesz mógł również otworzyć własną firmę zajmującą się organizacją dużych przyjęć dla firm oraz imprez okolicznościowych dla osób prywatnych.
Profil Umiejętności i kompetencji wg OKE
Posiadacz dyplomu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH potrafi:
- Sporządzać oferty usług gastronomicznych oraz prowadzić działania marketingowe
- Planować i organizować gastronomiczną obsługę imprez oraz przyjęć okolicznościowych
- Organizować i realizować gastronomiczne usługi cateringowe
- Kalkulować i rozliczać koszty usług gastronomicznych
- Współpracować i prowadzić negocjacje z kontrahentami i kooperatorami
- Przestrzegać zasad zabezpieczenia jakości zdrowotnej żywności
- Oceniać jakość surowców i wyrobów kulinarnych
- Stosować zasady racjonalnego żywienia
- Sporządzać podstawowy asortyment potraw i napojów
- Aranżować wnętrza i wyposażać sale konsumenckie oraz inne miejsca świadczenia usług gastronomicznych
- Obsługiwać konsumenta
- Przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych
- Udzielać pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy
Zawody, do wykonywania których upoważniony jest technik organizacji usług gastronomicznych wg oke
- Technik organizacji usług gastronomicznych
- Steward statku morskiego
- Organizator usług cateringowych
- Prowadzący zakład hotelarski /gastronomiczny
WARUNKI PRZYJĘCIA:
- O przyjęcie do szkoły mogą ubiegać się osoby, które posiadają wykształcenie średnie.
- Przy zapisie należy złożyć:
- oryginał świadectwa ukończenia szkoły średniej
- 3 zdjęcia ( nie wymagane przy zapisie)
- kserokopię dowodu osobistego